青空レストラン│京都府京丹後市の京たんくろ和牛!通販サイトでお取り寄せは可能?口コミやレシピも調査!

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今日9月5日放送の満天☆青空レストランは京都府京丹後市を訪れています!

お楽しみの食材は京たんくろ和牛!

ゲストは朝日奈央さん!

【熱愛】朝日奈央の彼氏はイケメンカリスマ美容師・栗原 一徳だった!【ブログやツイッターにたびたび登場】
朝日奈央さんいえば今年の上半期ブレイクタレント10位ランクインのタレントさんですよね!テレビで見てもいつも一生懸命で変顔も面白い!個人的にはとても好感の持てる方^^ そんな朝日さんにこの度熱愛報道が! 恋人のマンションか...
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青空レストラン│京都府京丹後市の京たんくろ和牛!通販サイトでお取り寄せは可能?

短角牛×黒毛和牛を掛け合わせた最強和肉の京たんくろ和牛!

通販では京都府京丹後市の公式ショップとして楽天市場で購入することができますよ^^

現在楽天スーパーセール中なので、今なら普段よりもポイントが貯まりますのでお早めにどうぞ~!

ハンバーグからすき焼き用のお肉、ソーセージまで様々の種類の京たんくろ和牛を取り扱っていますよ~!

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京たんくろ和牛とは?

短角牛を母に、黒毛和牛を父に持つ「京都生まれ京都育ち」の和牛が京たんくろ和牛です。

「短角牛」:四種ある和牛の一つ。傾斜が急で険しい山での放牧にも耐える丈夫さと赤身肉の旨味が濃い牛
「黒毛和牛」:細やかで口溶けのよいサシが美味しい、和牛の代表格

この短角牛と黒毛和牛を両親に持つ京たんくろ和牛は、 旨味の強い赤身肉と、口溶けのよいサシを併せ持つ最強和牛です!

京たんくろ和牛の口コミを調査

焼くだけで味付け不要との声が多く見られました。素材そのもののうま味だけで充分ということでしょうね…もう皆さんの口コミを見ているだけで涎が…!!

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京たんくろ和牛のレシピを紹介!

すね肉のぴり辛スタミナ汁のレシピ

【材料】

  • 京たんくろ和牛(すね肉) 600g
  • 塩   少々
  • こしょう   少々
  • 牛脂      1片
  • しょうがスライス    3~4枚
  • 牛骨スープ(なければ固形ブイヨンでもOK)    1000cc
  • ニラ   1束(100g)
  • 玉ネギ      1/2個
  • にんじん   1/2本
  • 春雨  50g
  • A おろしにんにく  小さじ1
  • A 味噌     大さじ2
  • A 酒  50cc
  • A コチュジャン  大さじ1
  • A 豆板醤   小さじ1

【作り方】

  1. ニラは4~5cm長さに切り、玉ネギは薄切り、にんじんは千切りに。春雨は固めに戻しておく
  2. すね肉は大きめの一口大に切り、塩とこしょうをふる
  3. フライパンを火にかけて牛脂を溶かし、すね肉を両面焼く
  4. 圧力鍋に肉としょうが、牛骨スープを入れてフタをして火にかける。蒸気が出てきたら火を弱めて10分程煮る
  5. 圧力鍋の粗熱が取れ、圧が抜けたら、フタを開ける
  6. 再度火にかけ、玉ネギとにんじんを入れ、Aを全て入れて味付け
  7. 春雨を入れ、柔らかくなったらニラを入れて完成!

イチボとニンニクの芽のオイスターソース炒めのレシピ

【材料】

  • 京たんくろ和牛(イチボ)  200g
  • 醤油   小さじ1
  • 酒    小さじ1
  • 片栗粉    大さじ1
  • にんにくの芽  200g
  • 玉ネギ    1/2個
  • たけのこの水煮   100g
  • おろししょうが  小さじ1
  • オイスターソース   大さじ2
  • A 醤油   小さじ1
  • A 酒  大さじ1
  • A 豆板醤  小さじ1/2
  • ゴマ油    小さじ2

【作り方】

  1. 牛肉は棒状に切り、醤油と酒を揉み込んで片栗粉をまぶしておく
  2. にんにくの芽は4~5cm長さに切り、玉ネギは薄切り、たけのこは千切りにする
  3. Aを混ぜ合わせておく
  4. フライパンにゴマ油を熱し、玉ネギ、にんにくの芽を炒める
  5. 玉ネギがしんなりしてきたら、牛肉とたけのこを炒める
  6. 3の合わせ調味料を回し入れ、全体に絡めたら完成!

冷しゃぶサラダ

【材料】

  • 京たんくろ和牛スライス(肩ロース)     200g
  • サニーレタス    1/2株
  • みょうが     1個
  • オクラ   3本
  • 大根おろし  80g
  • ポン酢     大さじ4
  • 酢   小さじ2

【作り方】

  1. 大根おろしとポン酢、酢を混ぜ合わせておく
  2. レタスは食べ易い大きさに千切り、みょうがは千切りに、オクラは塩ゆでして冷水に取り、小口切りにしておく
  3. 鍋に湯を沸かし、沸騰しない程度まで火を弱め、牛肉をさっと湯にくぐらす
  4. 3を氷水に取り、水気を切る
  5. 器にレタスを盛り、みょうが、オクラ、牛肉を乗せ、1のドレッシングをかけて完成!

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